Roger-Luc Chayer (Photo : Gâteau aux fruit de la Mie Matinale / Groupe Gay Globe Média)
La tradition des gâteaux aux fruits perdure à la Mie Matinale, comme elle le fait depuis des lustres, et c’est toujours pour célébrer la période des fêtes que cette pâtisserie fabrique, à 100 % à la main, ces petits trésors. Cette année, la Mie Matinale a mis le paquet pour en produire plusieurs dizaines et ainsi faire perdurer dans le temps cette tradition millénaire.
Afin d’en faire profiter le plus grand nombre de clients, la Mie Matinale les offre maintenant en spécial. C’est donc le moment de s’en procurer, d’autant plus que ces gâteaux aux fruits se conservent pendant des mois sans perdre la moindre qualité.
Origine historique des gâteaux aux fruits pendant les fêtes
La tradition des gâteaux aux fruits pendant les fêtes remonte à l’Antiquité et s’est construite progressivement au fil des siècles, en lien étroit avec la conservation des aliments, les rites religieux et la symbolique de l’abondance. Déjà dans la Rome antique, on préparait des pains enrichis de fruits secs, de noix, de graines et de miel, des ingrédients choisis autant pour leur valeur nutritive que pour leur capacité à se conserver longtemps. Ces préparations servaient notamment à nourrir les soldats et à célébrer certaines fêtes saisonnières.
Gâteaux aux fruits, épices et traditions européennes
Au Moyen Âge, en Europe, l’usage des fruits secs, des épices et de l’alcool s’est intensifié grâce au développement des échanges commerciaux. Les épices venues d’Orient, rares et coûteuses, conféraient à ces gâteaux aux fruits un statut de mets précieux, réservés aux grandes occasions. Les fruits confits et l’alcool, comme le rhum ou le brandy, permettaient une conservation prolongée, ce qui rendait ces gâteaux particulièrement adaptés à la période hivernale, lorsque les ressources fraîches étaient limitées. Ils étaient souvent préparés plusieurs semaines, voire plusieurs mois à l’avance, renforçant leur association avec l’attente et la préparation des fêtes.
Symbolique religieuse et diffusion au Canada
La dimension religieuse a également joué un rôle central. À Noël, le gâteau aux fruits symbolisait la prospérité, la générosité et la célébration de la naissance du Christ. Dans certaines régions, il faisait partie des offrandes ou des repas festifs partagés en famille et entre voisins. En Angleterre, cette tradition s’est cristallisée autour du Christmas pudding et du fruitcake, qui ont ensuite été exportés dans les pays du Commonwealth, notamment au Canada.
